Depois de exagerar no final de semana, nada melhor do que começar a semana com uma salada. E, se você combinar folhas com nossa Berinjela com Cogumelos, quinoa e queijo será uma refeição completa.

Nós adoramos usar nossos antepastos em saladas de folhas, pois além de serem muito saborosos e adicionarem textura ao prato, eles são muito saudáveis (menos de 26kcal por colher de sopa, baixo teor de sódio e gorduras) e substituem molhos para salada que costumam ser muito calóricos.

Ingredientes

  • Folhas diversas (alface, agrião, radicchio)
  • 1 colher de sopa do antepasto Legurmê Berinjela com Cogumelos
  • 1 colher de sopa de quinoa cozida
  • Queijo a gosto

Modo de preparo

  1. Higienize as folhas, pique-as e arrume-as em um prato.
  2. Adicione a Berinjela com Cogumelos e a quinoa
  3. Rale o queijo por cima